Одесские «синенькие»
Май 6, 2007
Что надо:
2-3 крупных зрелых баклажана
4-5 мясистых сочных помидор
соль, перец
оливковое масло
сливочное масло
свежий белый хлеб
Баклажаны вымыть и вытереть насухо. Опалить на раскаленной сухой сковородке, пока кожица не обуглится. Разрезать пополам и выскрести всю мякоть. Помидоры натереть на крупной терке. Смешать мякоть помидор и баклажан, приправить по вкусу солью, перцем и оливковым маслом, перемешать и остудить. Продавить через чесночницу 1-2 зубчика чеснока и снова перемешать. Нарезать свежий белый хлеб толстыми ломтями, смазать сверху сливочным маслом. Выложить на каждый ломтик по 1 столовой ложке баклажанной икры.
Комментировать
Вы должны войти для того, чтобы оставить комментарий.