Кулинарный блог

Что надо:
2 куриные грудки
1 лук репчатый
4 яйца (1 яйцо для украшения)
1 сладкий болгарский перец, 100 г сыра
1-2 пачки сухариков
майонез

Порежьте отварную курицу, лук, яйца, перец, сыр натрите на терке. Уложите продукты слоями:
1-й слой – курица, 2-й – майонез, 3-й – лук, 4-й – майонез, 5-й – яйцо, 6-й – болгарский перец, 7-й – майонез, 8-й – сухарики, 9-й – сыр.
Сверху выложите смешную рожицу из яиц и лука.

Что надо:
1 авокадо
1 лук-порей
80 г твердого сыра
5 томатов черри
листья салата
зелень
100 г отварных креветок
майонез

Авокадо порежьте кубиками, помидоры – пополам, лук и зелень нашинкуйте, крупно поврите листья салата, сыр натрите на терке.
Смешайте авокадо, помидоры, лук, зелень, сверху выложите креветки и залейте майонезом. Посыпьте салат натертым сыром.

Что надо:
1 ст. л. огуречного рассола
1 ст. л. рафинированного подсолнечного масла
1 ст. л. сахара
курага
2-3 ст. л. муки

Курагу замочите в кипятке, затем мелко порежьте. Смешайте масло, сахар, рассол, курагу и муку. Вымесите густое тесто. Раскатайте тесто и вырежьте рюмкой или формочкой круглые сочни. Уложите на противень, слегка присыпанный мукой. Выпекайте при температуре 180 градусов около 5-8 минут. Вместо кураги можно взять измельченную цедру лимона или апельсина, либо цукаты.

Что надо:
12 шампиньонов
1 репчатый лук
1 морковь
горсть вермишели
соль
масло растительное

Лук и морковь нарежьте, слегка обжарьте. Отварите грибы, добавьте зажарку, приправьте солью, доведите соль до кипения. Добавьте вермишель и варите до готовности.

Что надо:
выпотрошенная утка
6 ст. л. меда
черный перец, соль

Утку ошпариваем кипятком, вытираем бумажным полотенцем и натираем изнутри солью и перцем. В половине стакана горячей воды разводим 1 ст. л. меда. Промазываем этой смесью утку 2 раза и кладем ее на решетку в духовку (200 градусов). Жарим 50 – 60 минут, каждые 20 минут смазываем утку медовым сиропом. За 5 минут до готовности смазываем утку чистым медом. Подаем с картофелем.

Что надо:
сельдь малосоленая
100 г вареного мяса
100 г вареного картофеля
40 г соленых огурцов
1 яблоко
35 г сметаны
2 яйца
1 ч. л. хрена
1 ст. л. столовой горчицы
соль, перец, вода

Снимите кожуру с огурцов и яблок. Нарежьте все ингредиенты кубиками и выложите слоями. Сделайте салатную заправку из сметаны, горчицы и тертого хрена. Заправьте салат и оставьте на 1 час, чтобы пропитался.

Что надо:
700 г цветной капусты
1 пучок петрушки и укропа
100 г грецких орехов
соль
растительное масло

Вскипятите воду, добавьте соль и положите в кипящую воду разделенные на соцветия цветную капусту, держите 2-3 минуты, откиньте на дуршлаг. Когда вода стечет, мелко порежьте вместе с зеленью. Грецкие орехи слегка обжарьте на сковороде, истолките в ступке до крупных кусочков. В салатнике смешайте капусту, зелень, добавьте орехи. Приправьте по вкусу солью и растительным маслом.

Что надо:
2-3 крупных зрелых баклажана
4-5 мясистых сочных помидор
соль, перец
оливковое масло
сливочное масло
свежий белый хлеб

Баклажаны вымыть и вытереть насухо. Опалить на раскаленной сухой сковородке, пока кожица не обуглится. Разрезать пополам и выскрести всю мякоть. Помидоры натереть на крупной терке. Смешать мякоть помидор и баклажан, приправить по вкусу солью, перцем и оливковым маслом, перемешать и остудить. Продавить через чесночницу 1-2 зубчика чеснока и снова перемешать. Нарезать свежий белый хлеб толстыми ломтями, смазать сверху сливочным маслом. Выложить на каждый ломтик по 1 столовой ложке баклажанной икры.

Что надо:
4 филе куриной грудки
1 лимон
1 пучок листового салата
3-4 помидора Чили
2 банана
4 столовой ложки грейпфрутового или апельсинового сока
соль
черный перец
8 столовых ложек растительного масла
соус табаско (по желанию)
2 чайных ложки меда

Натрите на терке немного цедры лимона. Выдавите из него сок. Каждый помидор разрежьте на 8 частей. Бананы нарежьте на тонкие ломтики и обмакните в лимонный сок. Смешайте цедру, 4 столовые ложки лимонного сока, апельсинового сока, соль, 4 столовые ложки растительного масла, добавьте соус табаско и мед.
Куриное филе посолите, поперчите и обжарьте в растительном масле с двух сторон, нарежьте полосками. Листья салата мелко нарежьте и смешайте с помидорами, бананами и курицей. Полейте заправкой.

Что надо:
1 кг зефира
500 г орехов
100 г сахарного печенья
1 ст. сахара
1 ст. молока
200 г сливочного масла
100 г шоколада
2 яйца
1 щепотка ванилина

Зефир разделите на половинки, срежьте округлые верхушки. Орехи измельчите.
Для крема яйца разотрите с сахаром, залейте молоком и варите на водяной бане до загустения. Охладите и разотрите с маслом, добавив ванилин.
Форму застелите пергаментной бумагой, выложите слой зефира, смажьте кремом, положите слой печенья, снова крем и зефир. Покройте торт кремом, смажьте растопленным шоколадом, посыпьте орехами и поставьте в холод.