Картофель по-Дофински (французская кухня)
Октябрь 6, 2007
Что надо:
1 зубок очищенного и раздавленного чеснока
30 грамм масла
1 кг очищенного картофеля и порезанного тонкими кружками
140 мл не жирных сливок
соль, перец
180 грамм твердого сыра
90 грамм нарезанного мелкими кубиками масла
Духовку разогреть до температуры 200 градусов. Зубчиком чеснока протереть дно и стенки блюда в котором будете запекать картофель. Обильно смазать дно и стенки посуды маслом.
Выложить дно посуды картофельными ломтиками (использовать половину картофеля) после этого посыпать картофель сыром, солью, перцем и кусочками масла. Поверх блюда аккуратно расположить оставшийся картофель, посыпать сыром, маслом, перцем и солью. Аккуратно вылить сливки у краев блюда, вокруг горки картофеля. Запекать в верхней части духовки 30-40 мин, пока картофель не станет мягким.
Мясная запеканка
Октябрь 6, 2007
Что надо:
1 кг фарша
овощная смесь (готовая заморозка)
сыр
майонез
укроп, зелень
2-3 помидоры
Отдельно обжариваем фарш и замороженную овощную смесь. Затем выкладываем на противень слоями: овощи, майонез, тёртый сыр, фарш, майонез, тёртый сыр, укроп и помидоры и ставим в духовку на 40 минут.
Приятного аппетита!