Кулинарный блог

Что надо:
листвой салат или ошпаренные листья краснокочанной капусты
4 картошки «в мундире»
1 авокадо
2 помидора
? ст. консервированной кукурузы
200 г отварного мяса
1 луковица
кориандр
соль
перец
оливковое масло
сок лимона

Картошку и помидоры нарежьте мелкими кубиками, а авокадо – крупными. Мясо порвите на небольшие кусочки.
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Залейте кипятком на 2-3 минуты, слейте воду и промойте холодной водой.
Осторожно смешайте все ингредиенты, полейте оливковым маслом и соком лимона. Посолите, поперчите, посыпьте кориандром. Выложите салат на капустные листья и сразу подавайте к столу.

Что надо:
200 г сердечек
1 ст. л. муки
2 ст.л. растительного масла
1 средний соленый огурец
1 крутое яйцо
1 вареная картофелина
50 г маринованных опят
1 стакан сметаны
1 ст. л. молотой смеси приправ «для курицы».

Сердечки тушим на масле в собственном соку 20 минут. Когда жидкость выпарится, добавляем приправы, муку и тушим еще минут пять. Овощи и яйцо нарезать кубиками, добавить грибы, сердечки, сметану, соль и все перемешать.

Что надо:
3-4 груши средней жесткости
пучок бельгийского эндивия (листовой салат)
несколько ягод ежевики
натуральный йогурт
базилик

Снимите кожуру с груш и порежьте кубиками. Разберите эндивий на листочки и нашинкуйте, смешайте с нарезанными грушами. Заправьте салат йогуртом, украсьте ягодами ежевики и базиликом.

Что надо:
2 куриные грудки
1 лук репчатый
4 яйца (1 яйцо для украшения)
1 сладкий болгарский перец, 100 г сыра
1-2 пачки сухариков
майонез

Порежьте отварную курицу, лук, яйца, перец, сыр натрите на терке. Уложите продукты слоями:
1-й слой – курица, 2-й – майонез, 3-й – лук, 4-й – майонез, 5-й – яйцо, 6-й – болгарский перец, 7-й – майонез, 8-й – сухарики, 9-й – сыр.
Сверху выложите смешную рожицу из яиц и лука.

Что надо:
1 авокадо
1 лук-порей
80 г твердого сыра
5 томатов черри
листья салата
зелень
100 г отварных креветок
майонез

Авокадо порежьте кубиками, помидоры – пополам, лук и зелень нашинкуйте, крупно поврите листья салата, сыр натрите на терке.
Смешайте авокадо, помидоры, лук, зелень, сверху выложите креветки и залейте майонезом. Посыпьте салат натертым сыром.

Что надо:
сельдь малосоленая
100 г вареного мяса
100 г вареного картофеля
40 г соленых огурцов
1 яблоко
35 г сметаны
2 яйца
1 ч. л. хрена
1 ст. л. столовой горчицы
соль, перец, вода

Снимите кожуру с огурцов и яблок. Нарежьте все ингредиенты кубиками и выложите слоями. Сделайте салатную заправку из сметаны, горчицы и тертого хрена. Заправьте салат и оставьте на 1 час, чтобы пропитался.

Что надо:
700 г цветной капусты
1 пучок петрушки и укропа
100 г грецких орехов
соль
растительное масло

Вскипятите воду, добавьте соль и положите в кипящую воду разделенные на соцветия цветную капусту, держите 2-3 минуты, откиньте на дуршлаг. Когда вода стечет, мелко порежьте вместе с зеленью. Грецкие орехи слегка обжарьте на сковороде, истолките в ступке до крупных кусочков. В салатнике смешайте капусту, зелень, добавьте орехи. Приправьте по вкусу солью и растительным маслом.

Что надо:
4 филе куриной грудки
1 лимон
1 пучок листового салата
3-4 помидора Чили
2 банана
4 столовой ложки грейпфрутового или апельсинового сока
соль
черный перец
8 столовых ложек растительного масла
соус табаско (по желанию)
2 чайных ложки меда

Натрите на терке немного цедры лимона. Выдавите из него сок. Каждый помидор разрежьте на 8 частей. Бананы нарежьте на тонкие ломтики и обмакните в лимонный сок. Смешайте цедру, 4 столовые ложки лимонного сока, апельсинового сока, соль, 4 столовые ложки растительного масла, добавьте соус табаско и мед.
Куриное филе посолите, поперчите и обжарьте в растительном масле с двух сторон, нарежьте полосками. Листья салата мелко нарежьте и смешайте с помидорами, бананами и курицей. Полейте заправкой.